［科学］生活

芳香族アルデヒド―ベンズアルデヒド

ベンズアルデヒドとは

ベンズアルデヒドの定義・意味・意義

ベンズアルデヒドとは、分子式がＣ７Ｈ６Ｏで表される、芳香族アルデヒドに分類される有機化合物である。

ベンゼンの水素原子の１つがアルデヒド基で置き換えられた、もっとも単純な構造の芳香族アルデヒドである。

ベンズアルデヒドの性質・特徴・特色・特質・特性

ベンズアルデヒドは、常温で無色透明の、香気のある液体で、揮発性物質である。

ベンズアルデヒドの趣旨・目的・役割・機能

果肉等の香り成分

ベンズアルデヒドは自然界にも存在して、次のような果肉に含まれ、その香りの成分となっている。

• 桃
• 青梅
• 安仁（あんにん。アンズの種）
• プルーン
• プラム
• さくらんぼ
• イチゴ
• アーモンド

参考：化学物質ファクトシート 2012年版 http://www.env.go.jp/chemi/communication/factsheet.html

医薬品・香料・染料の原料等

人工的に製造されたベンズアルデヒドの多くは医薬品（アミノ酸製剤）の原料に使われているほか、石けん・洗剤用や食品用の香料の原料、染料の原料などにも使われている。

なお、ベンズアルデヒドは、日本の食品添加物の使用基準では、着香の目的以外の使用は認められていない。

化学物質ファクトシート 2012年版 http://www.env.go.jp/chemi/communication/factsheet.html

がんの特効薬

『がんの特効薬は発見済みだ！』の著者岡崎公彦医師によると、ベンズアルデヒドはがんの特効薬であるという。

また、このがん治療に有効なベンズアルデヒドは少量ながら生アーモンドに含まれているので、毎日、３０～５０個の生アーモンドを食べれば、初期のがんは治るという。

岡崎公彦 『がんの特効薬は発見済みだ！』 たま出版、2011年、33頁。